牛乳のすべて

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新鮮な牛乳やその他の乳製品は、平均的な英国の食生活の定義の1つであり、英国は長年にわたり、技術の向上を利用して最も効率的な方法で牛乳を生産および製造してきました。しかし、ほぼすべての英国の家庭が毎日の買い物リストに牛乳やチーズ、ヨーグルト、クリームなどの他の乳製品を持っているので、この非常に人気のある食品グループの需要にどのように応えることができますか?

さて、それはすべて乳牛の農家から始まります。酪農場の規模は、小規模から大規模で大規模なベンチャーまでさまざまで、屋外での放牧の広大なエリアから、牛が独占的に飼育されている何マイルもの小屋まで、牛を飼育できます。しかし、手術の規模や動物が屋外で飼育されているか屋内で飼育されているかにかかわらず、農家にとって最大の懸念は牛の健康と福祉です。

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近年、牛群の規模が拡大しているにもかかわらず、牛乳の生産には常に季節的な影響が数多くあります。第一に、5月は分娩期の直後であり、母親が自然に最も多くの牛乳を生産しているため、伝統的に生産量が増加します。その後、晩秋に草の状態が悪くなると、乳牛が以前と同じ量の牛乳を生産することがより困難になります。

牛乳が農家によって収集されると、牛乳運搬業者によって収集されます。これは、約1,300台の車両があり、2,000人を超えるドライバーが乗車している車両です。生乳が加工工場に到着すると、その約半分は液体の牛乳のままで、残りはチーズ、粉末、練乳、クリーム、そして明らかにバターに変わります。

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英国では牛乳の需要が非常に高いにもかかわらず、ほとんどの牛乳やその他の乳製品はスーパーマーケットで販売されているため、実際に玄関先の配達サービスを使用して直接購入する人はほとんどいません。玄関先での配達による5%の市場シェアでは、毎日約100万パイントの牛乳が人々の家に直接供給されていると考えられています。そして、これらすべてに加えて、EUと英国の当局は、登録された保育園にいる5歳未満の子供にも無料の牛乳を提供しています。

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