カキ

カキの科学的分類

王国
動物界
モルスカ
クラス
二枚貝
注文
オストレオイダ
家族
オストレイダエ
学名
オストレイダエ

カキの保護状況:

最小の懸念

オイスターの場所:

海洋

オイスターのおもしろ情報:

彼らは全身に目を持っています

カキの事実

獲物
藻類およびその他の食品粒子
グループの行動
  • コロニー
楽しい事実
彼らは全身に目を持っています
推定人口サイズ
わからない
最大の脅威
カニ、海鳥、人間、ヒトデ
最も特徴的な機能
シェル
妊娠期間
7〜10日
水タイプ
  • 汽水
ハビタ
サンゴ礁と岩の多い海岸
捕食者
カニ、海鳥、人間、ヒトデ
ダイエット
雑食
平均同腹児数
1,000,000
好きな食べ物
藻類およびその他の食品粒子
タイプ
海洋生物
一般名
カキ
種の数
200
ロケーション
世界的に
スローガン
1時間に最大10リットルの水を処理できます!

カキの物理的特性

  • グレー
  • 白い
肌質
シェル
寿命
飼育下で20年
重量
50グラム(中型の牡蠣)
長さ
62〜64 mm

カキは、多数の塩水二枚貝の軟体動物の家族を構成します。



これらの海洋生物は、汽水域の生息地でよく見られます。それらは形状が非常に不規則であり、いくつかのバルブは高度に石灰化しています。それらは軟体動物門に属しています。



カキは、通常は鰓に引き寄せられる藻類やその他の食物粒子を食べます。彼らは暖かい海での放送産卵を通じて繁殖することが知られており、性別を変えることもできます。すべてのカキは、その寿命の中で少なくとも1つの真珠を作ることができます。

信じられないほどのカキの事実!

  • 水をろ過できます:これらの海洋動物は、1時間あたり最大1.3ガロンの水をろ過できます。
  • 古代の存在:カキは何千年もの間、人間によって使用され、食べられてきました。
  • 目が多すぎる:牡蠣は全身に目があります。これらの目は彼らが彼らの捕食者から逃れるのを助けます。
  • シェル隠し:これらの生き物は、危険を感知すると殻の中に隠れることが知られています。その後、シェルはしっかりと閉じて保護します。
  • 中枢神経系はありません:これらの動物は中枢神経系を持っていません。したがって、人間のように痛みを感じることはできません。

カキの分類と学名

これらの動物は通り過ぎる 学名 イタボガキ科で、二枚貝のクラスと翼形類のサブクラスに属しています。彼らは王国アニマリアと門軟体動物に属しています。



学名Ostreidaeは、Ostreaと接尾辞-idaeの2つの単語を組み合わせたものです。接尾辞は海洋生物ではかなり一般的で、古代ギリシャ語の「外観」または「類似」を意味するeîdosに由来します。この場合、接尾辞はカキのラテン語(「Ostrea」)を指します。

オストレアは、「骨」を意味する「ὀστέον」という言葉から、古代ギリシャ語よりも前に遡ります。この名前は、おそらく独特の形をしたシェルへの参照です。

カキの種

世界中に約200種のカキがいます。カキは二枚貝の大家族を作ります。米国では、通常、食品として消費者に販売されているのは5種だけです。それらの種には、太平洋-、大西洋-、熊本-、オリンピアカキ、およびヨーロッパの干潟が含まれます。



多くの種は、ある時点で性別を変えることができます。性別を切り替えるのは1回か2回だけの場合もありますが、このプロセスは複数回繰り返すことができます。

牡蠣の外観

多くのカキは、楕円形および/または洋ナシ型の殻を持つ不規則な形をしています。殻は通常白っぽい灰色で、殻の内側は通常白です。

これらの動物は非常に強い内転筋を持っていることが知られており、危険を感知して中に隠れたときに殻を閉じるのに役立ちます。それらは通常62から64mmの長さで、中型のカキは通常約50グラムの重さがあります。

リヨンの市場で牡蠣を開く
リヨンの市場で牡蠣を開く

カキの分布、個体数、生息地

これらの海洋生物は通常、米国沿岸の汽水域と塩水域で見られます。それらは通常クラスターで存在し、多くの場合、貝殻、岩、またはその他の硬い表面に見られます。

クラスターはしばしば融合し、最終的には岩礁を形成し、最終的には他の多くの海洋動物の生息地にもなります。
世界中の彼らの人口の総数は知られていない。しかし、二枚貝の軟体動物は世界中の水域に多数存在しており、これらの海洋生物はまだ絶滅の危機に瀕していません。

カキの捕食者と獲物

他のほとんどすべての生きている動物と同様に、それらも環境食物連鎖の不可欠な部分であり、他の生き物によって食べられます。カキの主な捕食者には、カニ、ヒトデ、人間、海鳥などがあります。これは、カキが提供するタンパク質やその他の栄養素の量が原因です。

すべての捕食者が肉を求​​めてこれらの生き物を追いかけるわけではありません。たとえば、退屈なスポンジは殻に浸透して動物を殺し、それを自分の家に引き継ぎます。牡蠣の扁形動物(別名、牡蠣の蛭)は、若い牡蠣が食べると殻に忍び込み、追いかけます。扁形動物は肉を食べた後、殻を使って卵を保護します。

一方、これらの海洋生物は他の動物を餌にすることは知られておらず、水がそれらの上を急いでいるときに通常藻類や他の食物粒子を食べることが知られています。

カキの繁殖と寿命

これらの動物は、雌と雄が孵化する場所である温水に卵子と精子を放出することを意味する放送産卵を使用して繁殖することが知られています。妊娠期間は、生きたカキが放たれる前に約7〜10日続きます。

飼育下にある間、これらの動物の典型的な寿命は20年ですが、適切なケアが必要です。現在、絶滅の危機に瀕しているとは考えられていませんが、野生での寿命への影響の多くは、これらの動物の釣りに関係しています。

カキ釣りと料理

牡蠣はよく捕まえて調理することができます。実際、それらは世界中で広く食べられています。ただし、適切に調理しないと、病気になる可能性があります。それらをよく調理することは不必要なバクテリアを殺し、また感染の危険を排除します。適切に準備された場合、これらの動物は 優れた情報源 タンパク質とビタミンの。

それらはすべて異なる味とそれらを準備する方法を持っているので、種を区別することは重要です。たとえば、米国の東部のカキは太平洋のカキよりもはるかに塩辛いですが、太平洋のカキは複雑な味わいに対してよりおいしい味がします。

牡蠣は、蒸したり、パンで焼いたり、ポーチしたり、燻製したり、揚げたり、ほぼすべての方法で調理したりできるため、非常に柔軟な料理です。それらは焼くことさえできます。最も興味深いことに、それらのフレーバーは、2人でのロマンチックなディナーに最適な媚薬になります。

一部のビーガンはカキも食べることを選びます。カキは生き物ですが、中枢神経系が不足しています。これらの神経終末がなければ、彼らは痛みを経験することができず、動かない。

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