世界の食品廃棄物についての事実

2050年までに地球上に最大90億人が住む可能性があると推定されており、現在の最大の懸念の1つは、このように急速に増加する人口を維持するのに十分な食料をどのように提供するかです。しかし、今日、世界中で10億人近くの人々が飢えていると考えられており、解決策はさらに重要になっています。

5月にFAOが発表した報告によると、消費用に生産された食品の約3分の1は、毎年畑からフォークへと失われるか、無駄になっています。年間約13億トンの食品廃棄物のうち、大部分は先進国では消費者レベルですが、貧しい地域では、サプライチェーン内の非効率性に起因しています。

西欧諸国の最大の問題は、消費者が必要以上の食料を購入しないようにするために、消費者からより多くのことを行う必要があることです。したがって、消費者がそれほど多くを捨てないようにする必要があります。以下は、より衝撃的な食品廃棄物の事実のいくつかです：

果物や野菜の最大40％は、「完璧」ではないため、棚に届く前にスーパーマーケットに拒否されます。
毎年約230万トンの魚が北大西洋と北海に投棄されており、これはヨーロッパで漁獲される魚の最大60％に相当します。
英国だけでもすでに400万人が貧困に苦しんでいると推定されており、世界銀行は食料価格の上昇が世界中の何百万人もの人々に影響を与える可能性があることを懸念しています。