イラクサの食べ方

イラクサ



食物の採餌は現在、全国でますます人気が高まっており、無料であるだけでなく、単に十分に食べられていない重要な栄養素を提供することもできます。イラクサも例外ではなく、ビタミンA、C、鉄、カリウム、マンガン、カルシウムが豊富です。

一度調理されたほうれん草に似ていると言われ、ヨーロッパ、アジア、北アメリカ、北アフリカに自生するイラクサの5つの異なる亜種があり、イラクサは何百年もの間人々によって優れた食料源として使用されてきました。また、衣類と医薬品の両方で重要な役割を果たしてきました。

イラクサ



イラクサは多くの人に特によく知られている植物であり、田舎だけでなく、その原産地全体の公園や庭園でもよく見られます。ここでは、庭にある不要な植物を健康的な植物に変えるレシピを紹介します。おいしいランチ:

イラクサスープ (4人分)

  1. イラクサを洗って水気を切り、茎を切り取り、葉を茎から注意深く分離します。
  2. 玉ねぎ、にんにく、じゃがいもをみじん切りにし、大きな鍋で柔らかくなり、焦げ目がつくまで炒めます。
  3. イラクサの葉を1リットルの沸騰したお湯とストックと一緒に加え、ジャガイモが柔らかくなるまで10〜15分間調理します。
  4. 冷めたら、スープをリクイダイザーでブレンドしてから、鍋に戻って再加熱します。
  5. 温かくて無愛想な茶色のパンとバターと一緒にクリームのスプラッシュを上に添えてください。
イラクサ



ノート
イラクサを摘んで取り扱うときは、刺されないように手袋を着用してください。
大きくて古い葉は捨てて、最も若くて新鮮な葉だけを使用してください。
イラクサは春に最高の状態になり、6月以降は食べられないことがよくあります。
スープは簡単に冷凍できますが、できるだけ美味しくするために、食べるまでクリームを加えないでください…お楽しみください!

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