サーモン

サーモンの科学的分類

王国

アニマリア

門

脊索動物

クラス

条鰭綱

注文

サケ科

家族

サケ科

学名

サケ科

鮭の保護状況：

サーモンの場所：

サーモンのおもしろ情報：

サーモンの事実

獲物

ワーム、イカ、甲殻類、その他の魚

グループの行動

• 孤独

楽しい事実

スポーンするために毎年上流に戻ります

推定人口サイズ

数百万

最大の脅威

生息地の変化

最も特徴的な機能

産卵期の物理的変化

水タイプ

• 塩

ハビタ

外洋、湖、または小川

捕食者

クマ、アザラシ、シャチ、サメ、カワウソ、カワセミ、ワシ、そして人間

ダイエット

肉食動物

タイプ

条鰭綱

一般名

サーモン

種の数

8

サーモンの物理的特性

色

• 褐色
• ネット
• 青い
• 緑
• 紫の
• 銀

肌質

はかり

寿命

7年まで

重量

23ポンド

長さ

58インチ

栄養源として毎年数百万ポンドのサケが収穫されています。

毎年、条件が整ったとき、サケは他の人と繁殖し、次世代の魚を作るために上流への驚くべき旅をします。これは、その色と体の形が新しい生息地に合うように変化する大規模な物理的変化を伴います。多くは決してそれをしません。肉食動物、猛禽類、そして人間でさえ、オメガ3とタンパク質を多く含む油性の肉のためにこれらの魚を捕獲します。

3つの信じられないほどのサーモンの事実！

• 素晴らしい匂い：驚くべき嗅覚により、この種の魚は毎年同じ産卵場所を見つけることができます。稚魚として海に移動し始めた瞬間からの地面の香りの記憶を記録しているようです。紅鮭は惑星の磁場の変化を感知することさえできます。
• 神話上の生き物：この魚は、ケルト、アイルランド、北欧の神話の中で重要な人物です。ある伝説によると、ロキは他の神々からの罰を免れるために自分自身をサーモンに変身させました。
• 多相成熟：この魚は、成体になるまでにいくつかのライフステージを通過します。最初の段階は稚魚と呼ばれます。約1インチ成長した後、それはパーになり、その体の上に黒い迷彩の斑点を発達させます。数インチ成長した後、それはスモルトになり、その斑点を失い、そして海に戻ります。

サーモンの分類と学名

鮭はの家族に属する魚のグループですサケ科。名前はラテン語から英語で私たちに来ます詩篇。これは、「飛躍する」という意味の古い言葉に基づいている可能性があります。家族のすべてのメンバーがではないことに注意することが重要ですサケ科真のサーモンです。この家族には、マス、イワナ、白身魚も含まれます。

鮭の種

この家族。 offishは2つの異なる属に分けられます。属詩篇アトランティックサーモンのみが含まれます。属Oncorhynchusさまざまなパシフィックサーモンのすべてが含まれています。現在、本物のサーモンは約8種（うち7種は太平洋）で、他に4種の「偽の」サーモンがあります。これには、実際にはマスに似た完全な淡水ドナウイトウが含まれます。真のサーモンの例をいくつか示します。

• チヌークサーモン：この種はアラスカの川や海岸に固有です、 中国 、 日本 、シベリア、およびアメリカとカナダの太平洋。名前自体は太平洋岸北西部のチヌーク族に由来していますが、他の一般的な名前にはキングサーモンとスプリングサーモンが含まれます。
• 大西洋産サーモン：この種は周りに広大な範囲を持っています カナダ 、グリーンランド、 ヨーロッパ 、および北部 アメリカ 。
• 紅鮭：真っ赤な色をした紅鮭は、北太平洋に固有のものです。

サーモンの外観

鮭は、先のとがったくちばしまたはくちばしがあり、骨盤と側面に2組の対になったひれがあり、体の周りに4つの単一のひれがある長い魚です。年間を通して、青、赤、緑、ピンク、紫のポケットが付いたきらめく銀色の外観をしていますが、産卵期が近づくと、鱗はあらゆる種類の明るい色に変わります。一部の種は、こぶ、湾曲した顎、または犬歯の成長などの物理的変化も受ける可能性があります。

大人の体重は平均で約10〜20ポンドですが、この数にはかなりのばらつきがあります。ピンクサーモンの重さは3〜6ポンド以下ですが、適切な名前のキングサーモン（チヌーク）の重さは23ポンド程度です。これまでに観察された最大の標本は、体重126ポンド、長さ約5フィートのチヌークでした。これまでに捕獲された最大のものは、アラスカのシトカからの82ポンドの巨大なものでした。

サケの分布、個体数、生息地

この魚は溯上性のライフスタイルに適応しています。つまり、海水の海で生活しますが、淡水源（通常は生まれた場所）に戻って産卵します。最も集中しているのは北太平洋ですが、北大西洋にも固有です。サーモンは、北アメリカの五大湖や南アメリカのパタゴニアなど、いくつかの非先住民地域にも導入されています。

サーモンの捕食者と獲物

この魚の餌はワームで構成されています いか 、甲殻類（ オキアミ ）、およびその他 魚 。順番に、それはを含む多くの肉食動物のための一般的な食料源です クマ 、 アザラシ 、 シャチ 、サメ、 カワウソ 、 カワセミ 、 ワシ 、および 人間 。鮭は、窒素が豊富な海から内陸部に資源を移動させることにより、実際に生態系で重要な役割を果たしています。

サーモンの繁殖と寿命

本能に駆り立てられたサケの生活は、夏の終わりまたは上流に移動する秋の産卵期で最高潮に達する年間スケジュールを中心に展開します。ほとんどの種は海に密着していますが、チヌークやキングサーモンの一部の個体群は、ユーコン川を2,000マイル以上上る壮大な旅に出ます。彼らは水の中を戦い、跳躍し、川の方向に逆らって跳ねます。

子孫を産むために、雌は尾で砂利に穴を掘り、それから何千もの卵を産みます。男性がやって来て精子を水中に放出し、卵子を受精させます。潜伏期間は、周囲の水の温度にもよりますが、60日から200日かかります。彼らが孵化すると、若い稚魚は卵黄の残りを消費し、砂利から出てきます。海に戻る前に同じ産卵場所で数年間ダリーするかもしれませんが、いくつかの種は孵化した直後に戻ってきます。平均余命は2年から7年ですが、平均寿命は4年から5年です。

釣りと料理のサーモン

その豊富さ、肉の質と栄養、そして捕まえやすさから、この魚は全世界で最も人気のある魚の1つです。ある研究によると、マグロに次ぐ人気でした。毎年、何百万ポンドものポンドが太平洋で捕獲されています。この半分はカラフトマスです。もう3分の1はサケです。残りの漁獲量はほとんどベニザケです。タイセイヨウサケとマスノスケはどちらも、主にレクリエーションやスポーツの漁師によって漁獲されます。

この魚は、皮膚に健康的な脂肪が豊富に含まれているため、かなり油っぽい味がします。味の強さはその色によって異なります。軽い肉はマイルドな味がしますが、赤い肉ははるかに強い味がします。燻製、焼き、揚げ物が人気です。栄養面では、タンパク質とオメガ-3の優れた供給源です。

サケの個体数

これは、世界の海で最も豊富な種類の魚の1つです。 2018年の調査では、北太平洋だけで約6億6500万人の成魚がおり、その3分の2がカラフトマスであると推定されています。他の多くの種類の魚が減少しているにもかかわらず、良好な海洋条件と適切に管理された孵化場の組み合わせにより、数が増加しています。アラスカの孵化場は毎年約18億のカラフトマスの稚魚を放流し、アジアの孵化場はさらに30億を追加します。この魚は太平洋で非常に多産であるため、一部の科学者は、他の魚種を餌として打ち負かすことで他の魚種を脅かす可能性があると懸念しています。

ほとんどの種は次のように記載されています 最も懸念が少ない 、しかし、人間の活動による危険があるとすれば、それは汚染、乱獲、ダム建設によるものです。ドナウサーモンは本物のサーモンではありませんが、現在は 絶滅危惧種 。