白菜とチンゲン菜の違い: 違いは何ですか?

野菜 おいしくて栄養価が高く、世界中でさまざまなレシピに使用されています。しかし、非常に多くの選択肢があるため、特にそれらのいくつかが非常に似ている場合は、少し混乱することがあります.

白菜 (Brassica rapa pekinensis) とボクチョイ (Brassica rapa chinensis) の両方の亜種です ブラッシカラパ 工場 .他の亜種や栽培品種には、カブ、ラピニ、菜の花などがあります。 ブラッシカラパ 約 4,000 ～ 6,000 年前に発生した顕花植物です。 アジア 、そのさまざまな品種が現在世界中で広く栽培されていますが.白菜を手に入れる 日本語からの名前 「葉」の意味で、チンゲンサイの名前は広東語で「白い野菜」を意味します。

だから私たちが発見したときに私たちに参加してください あなたが知る必要があるすべて 白菜 vs. チンゲン菜 味や食べ方、育て方まで！

青梗菜と白菜の比較

白菜と青梗菜の主な違い

白菜とチンゲン菜の主な違いは、大きさ、色、味です。 チンゲン菜は白菜より少し大きく、葉の色が濃いです。また、味が濃く、調理に時間がかかります。この2つの他の違い 野菜 調理にかかる時間、栄養価、種子から成熟するまでの時間を含めます。

白菜vsチンゲン菜：見た目

白菜とチンゲンサイの違いはまず見た目です。チンゲンサイは、長さ 12 ～ 24 インチで白菜よりわずかに大きいです。太い白い茎と濃い緑色の葉が特徴で、スプーンの形をしています。

白菜は長さ 12 ～ 18 インチで、通常は長方形です。しわくちゃの葉がぎっしり詰まっていました。 白菜もかなり明るい色です チンゲンサイよりも淡い緑色で、2つを簡単に区別できます.

白菜 vs.チンゲン菜：味

この 2 つのキャベツのもう 1 つの際立った違いは、味です。肉厚で歯ごたえのあるチンゲンサイは、風味豊かな野菜です。味は普通のキャベツに少し似ていますが、味が強く、時に少し苦みがあります。ただし、調理すると風味の強さがマイルドになるため、強い風味が苦手な場合はより美味しくなります。

白菜は、少しピリッとした味がすると言われています。ただし、白菜はチンゲンサイよりもマイルドで甘いので、これは強い風味があることを意味すると考えて心配しないでください.

白菜対チンゲン菜：料理

チンゲン菜と白菜も、調理方法が少し異なります。チンゲン菜は葉や茎が太くてシャキシャキしているので、白菜よりも煮るのに時間がかかります。最良の結果を得るには、葉自体よりも茎を調理するのに時間がかかるため、最初に葉から茎を取り除き、別々に調理する必要があります.茹で時間を短縮するために、茎を小さくスライスすることができます。

白菜は調理時間がはるかに短く、選択した方法ですべての部分を同時に調理できます.白菜を調理する最も簡単な方法は、葉と茎の両方をみじん切りにしてから一緒に調理することです.

白菜 vs. チンゲンサイ: 用途

チンゲン菜は葉が厚く、風味が強いため、白菜ほど生で使用されることはありません。青梗菜は、韓国料理や中華料理によく使われ、スープ、春巻き、餃子などに広く使用されています。

白菜は風味がマイルドで甘みがあるため、チンゲンサイよりも生で使用できます。そのため、サラダやコールスローに適しています。炒め物に添えるのも人気です。実際、料理で白菜をどのように使用するかについて、ほとんど制限はありません。

白菜 vs. チンゲン菜：栄養

白菜とチンゲン菜はどちらも非常に栄養価が高く、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウムを含んでいますが、栄養価にはいくつかの小さな違いがあります.実際の量は小さすぎて適切に定量化できませんが、青菜にはビタミン A、ビタミン C、食物繊維が白菜よりも多く含まれています。しかし、この2つの野菜を食べることにはまだたくさんの利点があるので、両方食べてみませんか?

白菜対チンゲン菜：成熟度

白菜もチンゲン菜も育てやすいことで知られ、春にぴったり 野菜 急速に成長する能力があるためです。しかし、まったく同じように成長するわけではありません。これは、チンゲン菜が白菜よりも早く成熟するためです.チンゲンサイは種子から成熟するのに 45 ～ 60 日しかかかりませんが、白菜は成熟するまでに 70 ～ 90 日かかります。

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